sábado, 4 de octubre de 2014

Revelan nuevos beneficios del consumo de cerveza

6:01:00    No hay comentarios

Investigadores resaltaron los posibles beneficios de la cerveza, con y sin alcohol, en la salud cardiovascular, obesidad, nutrición y prevención del envejecimiento celular 

Estudios efectuados en España han demostrado que la cerveza sin alcohol también tiene un efecto protector ante las enfermedades cardiovasculares. (Foto: Archivo EL UNIVERSAL )
Científicos españoles y europeos destacaron hoy los efectos beneficiosos para la salud del consumo moderado de cerveza, entre ellos la prevención de problemas cardiovasculares y respiratorios, y desterraron el mito de la "barriga cervecera".
El VII Congreso europeo sobre Cerveza y Salud, celebrado en Bruselas, reunió hoy a unos 160 expertos internacionales en medicina, nutrición y dietética provenientes de 24 países.
Investigadores españoles del Hospital Clínic de Barcelona, de la Universidad de Barcelona y del Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICCC), resaltaron los posibles beneficios de la cerveza, con y sin alcohol, en la salud cardiovascular, obesidad, nutrición y prevención del envejecimiento celular.
"El consumo moderado de cerveza junto a una dieta sana, como la mediterránea, ayuda a prevenir complicaciones cardiovascularesmayores como un infarto de miocardio o un accidente vascular cerebral" , aseveró el doctor Ramón Estruch, del Hospital Clínic de Barcelona.
Aseveró que estudios efectuados en España han demostrado que la cerveza sin alcohol también tiene un efecto protector ante las enfermedades cardiovasculares (ECV) .
La directora del CSIC-ICCC, Linda Badimón, destacó que la ingesta moderada de cerveza puede "favorecer la función cardiaca global".
En cuanto a las cantidades que se consideran moderadas, Estruch explicó que en hombres son dos cañas al día y una en mujeres.
Los polifenoles, compuestos que se encuentran mayoritariamente en alimentos de origen vegetal y también en la cerveza, son los que pueden reducir los riesgos de padecer ECV y cáncer, debido a sus propiedades antioxidantes, aseguró Rosa Lamuela, de la Universidad de Barcelona.
"En la cerveza, hemos encontrado hasta 50 tipos de polifenoles que, ingeridos en el organismo, tienen efectos beneficiosos sobre la presión arterial, los lípidos o resistencia a la insulina", añadió Lamuela.
Al congreso asistieron también facultativos procedentes de centros de investigación de Alemania, Irlanda, Rumanía, Italia, el Reino Unido y Holanda.
La doctora de salud publica en el Reino Unido Kathryn O'Sullivan desmintió la creencia de que la cerveza causa "barriga cervecera" al "no tener ninguna base científica".
Explicó que el consumo excesivo de cualquier tipo de alcohol puede llevar al aumento de peso, pero no si se hace de forma moderada.
La rehidratación que proporciona la cerveza a los deportistas, tras realizar ejercicio, fue otro de los aspectos destacados durante la jornada.
El doctor Manuel Castillo Garzón abundó que la cerveza, al contrario que otras bebidas alcohólicas, aporta poca cantidad de alcohol, mucha cantidad agua (95%) y potasio, lo que la hace apta para la rehidratación de los deportistas.
Dado que el ejercicio prolongado aumenta el riesgo de enfermedades en las vías respiratorias superiores, la cerveza se plantea como una complemento alimenticio favorable al reducir su inflamación e infección, ya que contiene compuestos polifenólicos, aseguró el doctor del Hospital Técnico de Múnich Johannes Scherr.

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¿Qué son esas manchitas que ves flotando en tus ojos?

5:57:00    No hay comentarios

Cuántas veces te preguntaste que eran esas manchas que vuelan en tu campo de visión. No temas, no es un problema de salud 

Aunque estas manchas pueden ser fastidiosas, no causan daño a la vista. (Foto: Especial )

Alguna vez has notado unas pequeñas manchitas que parecen gusanos flotando libremente en tu campo de visión, y si uno intenta seguirlas con la mirada se van al lado contrario. Pues te resolvemos esa duda. Reciben el nombre de miodesopsias o moscas volantes. Y no te preocupes, no es nada pegado fuera de tu ojo.
Según el portal IFLScience, más de 70% de personas en el mundo perciben estas manchas. ¿Pero que son exactamente? La miodesopsias son las sombras de proteínas y partículas diminutas que están en el humor vítreo, sustancia que se encuentran en gran porcentaje dentro del ojo, que se acumulan y bloquean la luz.
La miodesopsias puede aumentar con la edad, ya que mientras van pasando los años el humor vítreo se va reduciendo y se aleja de la retina. Lo que permite que pequeñas partículas entren a la sustancia y se vuelvan estas manchas flotantes. Asimismo, hay situaciones que pequeñas hemorragias en el ojo pueden producir la miodesopsias, ya que células rojas pueden entrar al humor vítreo y generar sombra.
Aunque estas manchas pueden ser fastidiosas, no causan daño a la vista. No obstante hay casos que impiden el campo de visión y es necesaria una cirugía.

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¿Sufres del síndrome de burnout?

5:51:00    No hay comentarios

Baja motivación y concentración activan alertas. Detecte a tiempo el síndrome del burnout 
El ritmo de trabajo puede generar agotamiento profesional.(Foto: Archivo EL UNIVERSAL )
Resulta común escuchar a las personas que se quejan de cansancio o sobrecarga laboral dentro de sus jornadas.
"Dicho clima es producto de una alta competitividad, entrada de nuevas empresas, aprendizaje en poco tiempo, así como, metas altas y constantes por alcanzar dentro de las organizaciones", explicó Miguel López, director de Aden International Business School.
Como resultado, los colaboradores pueden llegar a desarrollar el síndrome de burnout o deagotamiento profesional.
"Este síndrome es uno de los padecimientos más comunes entre los profesionales y está relacionado con ambientes laborales altamente competitivos, largas jornadas de trabajo y un alto índice de estrés", agregó López, experto en desarrollo del talento, estudioso de ese síndrome.
El consultor brindó consejos para apoyar a compañeros, jefes y familiares quienes presenten las siguientes señales :
1. Agotamiento: el sentirse agotado y exhausto todo el tiempo es la primera señal de alarma. El mal ambiente laboral y relaciones complicadas en la oficina pueden desencadenar un cansancio físico, mental y emocional constante, afectando incluso las relaciones personales. 
2. Falta de concentración: cuando se padece estrés crónico es muy común que las habilidades cognitivas se vean afectadas, desencadenando distintos factores que afectan la vida laboral, como poca concentración, dificultad para la toma de decisiones y olvidos frecuentes.
3. Problemas de salud: estar expuestos a ambientes laborales con altos índices de estrés, también puede ocasionar daños a la salud de los trabajadores, desencadenando problemas para dormir (cuadros de insomnio), trastornos digestivos, bajas defensas, dolores de cabeza, entre otros padecimientos.
4. Falta de motivación: el agotamiento físico y mental provoca poco entusiasmo para realizar las actividades diarias. De hecho, el levantarse todas las mañanas se convierten en el primer obstáculo por enfrentar cada día.
5. Irritabilidad: el enojo e intolerancia son producto de inconformidades dentro del ambiente laboral, por ello, es importante analizar si las actividades realizadas provocan frustración, negatividad, cinismo o frecuentes cambios de humor.
6. Baja productividad y escasa vida social: el rendimiento laboral siempre se verá afectado ante la exposición al estrés, la desmotivación y la falta de compromiso. Igualmente las relaciones afectivas se ven entorpecidas, los amigos se alejan y los temas en familia se complican.

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viernes, 3 de octubre de 2014

Cómo las petroleras hacen negocio con el agua que sacan de sus pozos en California

17:18:00    No hay comentarios

Los embalses están en mínimos históricos, los acuíferos subterráneos se están agotando y las previsiones meteorológicas indican que en los próximos meses podría seguir sin llover.
Esta es la situación a la que tienen que hacer frente las más de 80.000 explotaciones agrícolas que hay en California, que están buscando desesperadamente nuevos tipos de suministro de agua con los que hacer frente a la grave sequía que afecta al estado desde hace tres años.
En medio de está situación, algunos agricultores californianos están logrando salvar sus cosechas gracias a los recursos hídricos provenientes de una fuente muy poco convencional: los pozos petrolíferos.
Sequía en California
La sequía está afectando gravemente a la agricultura de California.
Ese es el caso de cerca de un centenar de explotaciones situadas al norte de la localidad de Bakersfield, en el Valle de San Joaquín, que están obteniendo buena parte del agua que necesitan del campo petrolífero del río Kern, el quinto más productivo de Estados Unidos.
Según algunos cálculos, nueve de cada diez barriles que la compañía Chevron extrae en esa zona son de agua, un recurso que para los agricultores es ahora mucho más valioso que el petróleo.
Por lo general el agua que se saca del subsuelo junto al crudo no suele ser apta para el riego, aunque eso no sucede con la que se obtiene de algunos yacimientos del condado de Kern, que con un tratamiento mínimo puede ser utilizada para los cultivos de pistachos, almendras, uvas o cítricos de la zona.
Chevron vende el agua a los agricultores a un precio fijo, que en épocas de sequía como la actual, puede ser una décima parte del que se paga en el mercado.
En años en los que las lluvias son abundantes, el agua de los pozos petroleros supone alrededor de una cuarta parte del total que utilizan los agricultores de la zona, una cantidad que en la actualidad llega a la mitad del suministro.
Campo en el condado de Kern
La mitad del agua que utilizan los agricultores del distrito de Cawelo proviene de pozos petrolíferos.

"Muy importante"

"El agua que estamos recibiendo del campo petrolero del río Kern es muy importante en estos momentos", señala David R. Ansolabehere, director general del Distrito del Agua de Cawelo, que se encarga de distribuir los recursos hídricos entre los agricultores.
Según le explica Ansolabehere a BBC Mundo, Chevron separa del petróleo el agua que extrae y la filtra.
Luego la manda a través de una tubería de unos 13 kilómetros de longitud que construyó la propia compañía al embalse del que se abastecen los agricultores, en el que se mezcla con agua dulce para reducir su salinidad y que así sea apta para el riego.
"El agua de Chevron, especialmente este año, si se compara con otras fuentes, es mucho más barata. Pagamos US$30 por acre-pie (1.233 m3), mientras que en el mercado podemos llegar a pagar US$200, US$300 o incluso más", señala Ansolabehere.
Según Abby Auffant, representante de Chevron en California, la compañía lleva desde 1994 suministrando agua a los agricultores del condado, con los que tienen una relación "a largo plazo", motivo por el cual no les han subido el precio que les cobran.
"Básicamente nos están pagando el costo de llevar el agua de nuestras instalaciones a las suyas", señala Auffant en conversación con BBC Mundo.
Pozo petrolífero
Los ambientalistas son críticos con el uso del agua que hace la industria del petróleo en California.

Críticas de los ambientalistas

Pero pese a lo beneficiosa que resulta para los agricultores del condado de Kern su relación con Chevron, un reciente artículo del diario TheNew York Times señalaba que algunos creen que iniciativas cómo esta sirven para que las petroleras laven su imagen frente la opinión pública, en un momento en el que grupos ambientalistas se han mostrado críticos con el uso del agua que hace la industria del petróleo en California.
Organizaciones como Earthworks denuncian que es imposible saber cuánta agua están utilizando las petroleras en sus actividades extractivas y aseguran que con prácticas como el fracking o la fractura hidráulica, están poniendo en riesgo los acuíferos subterráneos del estado.
"Sabemos que con el fracking se contamina el agua. Sin ir más lejos, hace unas semanas en el estado de Pensilvania se confirmaron más de 200 casos de contaminación de agua subterránea debido a las actividades de fracking", señala en conversación con BBC Mundo Jhon Arbeláez, representante de Earthworks.
"En California no se ha conseguido que se regule el fracking por las presiones de la industria, así que no sabemos si se han contaminado reservas subterráneas o si va a ocurrir en el futuro", señala Arbeláez.
"Desafortunadamente las reglas para el control del agua subterránea están siendo desarrolladas ahora, mientras se permite que el fracking continúe. Por eso creemos que en California debería decretarse una moratoria hasta que entendamos mejor las consecuencias de esta actividad".
Viña
Familias de agricultores han estado trabajando las tierras del condado de Kern durante cerca de un siglo.
Frente a estas críticas Abby Auffant, de Chevron, asegura que el consumo global de agua de su compañía, incluyendo las actividades de fracking, "es inferior al suministro que hacen de la misma".
Otros representantes de la industria señalan que en muchos casos utilizan para sus actividades extractivas el agua que sacan del subsuelo que no es apta para el consumo humano ni para la agricultura.
David R. Ansolabehere, del Distrito del Agua de Cawelo, asegura que siguen muy de cerca las actividades de las petroleras en la zona ya que no quieren que nada dañe la actividad agrícola de la que viven cientos de familias.
"Hay familias de agricultores que han estado trabajando estas tierras durante cerca de un siglo y planean seguir haciéndolo al menos durante un siglo más".

Fuente: BBC MUNDO

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jueves, 2 de octubre de 2014

Los zumos verdes. La propuesta de vida sana que llega de Estados Unidos

17:33:00  ,  No hay comentarios

Un kilo y medio de fruta y verdura en un vaso de zumo. La revolución “verde” que triunfa en Estados Unidos llega a España para quedarse. Los llamados zumos verdes se plantean como una de las mejores soluciones para consumir la cantidad de fruta y verdura recomendada por los nutricionistas, adaptadas, además al ritmo de vida y necesidades de cada uno.
Los zumos verdes.Los zumos verdes.
Las dietas detox, cuyo objetivo es depurar el cuerpo de sustancias que no necesita, están cada día más de moda. Primero en Estados Unidos y ahora en España, estos zumos, elaborados 100% con productos naturales se están convirtiendo en un éxito imparable.
En estas dietas se incluyen como plato estrella los zumos verdes, cuyo objetivo es limpiar el organismo, ayudando a órganos como el riñón o el hígado a eliminar los elementos nocivos que se acumulan diariamente.
Esta bebida, que puede consumirse en frío o en caliente, se elaboran a base de verduras como el apio, las espinacas u otros ingredientes, como las semillas, mezcladas con alguna clase de agua, que variará según el objetivo de la receta.
La gran ventaja de estos zumos y que sustenta su éxito es su gran variedad de oferta. Combinan ingredientes para cumplir diferentes funciones beneficiosas para el organismo: desde proporcionar antioxidantes o facilitar la digestión, hasta potenciar las defensas o hidratar la piel.
Alberto Banchio, del equipo de la empresa de Juicy Avenue, confirma el éxito de estos zumos que ellos engloban en la línea “Límpiate por dentro”. Afirma que sólo en el cierre del año 2013 vendieron más de 100.000 zumos de estas características en Madrid, única ciudad donde operan por el momento (pronto abrirán una sede en Dubai.
El éxito, tal y como explica, se centra en dos factores. En primer lugar, destaca la materia prima con la que se elaboran los zumos: ingredientes de primer nivel y 100% naturales. La segunda clave reside en que los clientes pueden elaborar una dieta sana en función de sus propias necesidades gracias a la amplia gama existente de esta nueva bebida sana: si quieres adelgazar, depurarte o eres deportista, Juicy Avenue, así como otros de sus competidores, ofrecen un producto determinado a cada tipo de circunstancia.
En Barcelona, también existen empresas que ofrecen estos productos. Mother es una empresa dedicada en exclusiva a la producción de los “zumos verdes” a través de un proceso único en España en la elaboración de éstos: el sistema cold pressed.
Según explica Gemma Ponsa, impulsora de Mother, “esta fórmula de extracción en frío permite obtener el máximo volumen de zumo, conservando los nutrientes prácticamente intactos hasta 72 horas después de su producción”.

Ejemplo de dieta depurativa

Mother ofrece una dieta depurativa basada en hacer un día o más de ayuno líquido a la semana con zumos y leches vegetales.

¿En qué consiste la dieta?

-- Cuatro zumos variados de 500ml a lo largo del día:
Desayuno: zumo 01 Super: manzana, pepino, col, espinaca, apio, perejil, limón.
Media mañana: zumo 03 Reset: piña, manzana, apio, menta.
Almuerzo: zumo 02 Turbo: manzana, remolacha, zanahoria, jengibre.
Media tarde: Lemonade: agua mineral, limón, agave, cayena.
-- Una bebida vegetal de almendra o anacardo 500 ml como cena.
-- Beber mucho agua e infusiones durante todo el día.

¿Qué beneficios tiene?

Ayuda a descansar y reparar el sistema digestivo, promueve una mejora de los hábitos alimenticios, contribuye a depurar tu organismo y eliminar toxinas e incrementa la energía.

Principales beneficios de los zumos verdes

-- Su estado líquido favorece la absorción de todos los aportes de los vegetales de forma rápida y simple.
-- Alto contenido en fibra: ayuda a regular de forma efectiva el tránsito intestinal, favoreciendo un abdomen más plano. Además, ayudan a reducir la absorción de colesterol y azúcar en la sangre, favoreciendo, combinado con otros hábitos de vida saludable, la pérdida de peso.
-- Fuente de vitaminas B, C, K y antioxidantes: evita la formación de radicales libres en la piel, responsables del envejecimiento prematuro de la piel.
A pesar de los beneficios de los zumos verdes, una dieta a base de únicamente de un ingesta no es milagrosa. Las dietas en las que se incluyen no tienen como objetivo perder peso, si no a ayudar al organismo a funcionar mejor, eliminando todas las toxinas que el cuerpo no necesita y que le aportan en ocasiones esa sensación de pesadez y cansancio.
Acompañar su consumo con una dieta saludable y unos hábitos de vida sana ayudará a notar en los consumidores de estos zumos una mejoría notable en su salud y en su estado físico.

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