domingo, 2 de noviembre de 2014

Ministros de Latinoamérica se comprometen a reducir la pobreza

Más de 30 ministros latinoamericanos se comprometieron hoy en Ciudad de México a mejorar las condiciones de educación y salud y a reducir la pobreza, al concluir el VII Foro Ministerial para el Desarrollo en América Latina y el Caribe.
"La región debe transitar al desarrollo sostenible, donde converjan los avances económicos y sociales y, al mismo tiempo, se proteja el medio ambiente", dijo la directora del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) para América Latina y el Caribe, Jessica Faieta.
La también subsecretaria general de la ONU añadió que "la medición de la pobreza multidimensional cobra especial relevancia al aportar nuevos indicadores y metas relacionadas con el desarrollo integral de las personas y el acceso a sus derechos".
Los ministros, viceministros y representantes coincidieron en la necesidad de encontrar medidas para elevar el bienestar que trasciendan los parámetros tradicionales de la pobreza a partir de los ingresos, y que mejoren los servicios sociales como la educación y la salud, entre otros.
Señalaron que los gobiernos deben ir más allá de los programas de transferencias monetarias, que aunque han contribuido mucho a reducir la pobreza "no pueden ser el único pilar de la política social".
Todos los funcionarios estuvieron de acuerdo en trabajar para desarrollar nuevos instrumentos de medición de la pobreza, que puedan aplicarse a diversas zonas geográficas y condiciones socioculturales.
El viceministro coordinador de Desarrollo Social de Ecuador, Etzon Romo, afirmó que el concepto de pobreza multidimensional ha transformado "la visión de la política social en el país, al captar los logros de las diferentes dimensiones del desarrollo y generar políticas integrales".
El próximo foro ministerial para el desarrollo tendrá lugar en Lima, en 2015, indicó Faieta.
 
Fuente : EL Universo

América busca urbes sostenibles

ONU-Hábitat en Latinoamérica defiende un modelo de crecimiento controlado que fomente la vida de barrio y el desarrollo económico de las ciudades
 
 
Caos vial en México. Calles prácticamente sin aceras en Guatemala. Transporte público deficiente en Caracas. Infraviviendas en Río de Janeiro. Barrios apartados e inseguros en Tegucigalpa. La lista de problemas de una típica ciudad latinoamericana podría seguir aumentando. Para Elkin Velásquez (Medellín, Colombia), director de ONU-Hábitat Latinoamérica, todo esto obedece a un crecimiento desordenado y poco planificado de las metrópolis, que se extienden horizontalmente a lo largo de kilómetros y kilómetros. Esta organización celebró ayer, por primera vez desde su creación en 1978, el Día de las Ciudades con un acto en Shanghái en el que se discutió la necesidad del desarrollo urbano sostenible.
Una de cada cuatro personas vive en asentamientos no planificados.
“Europa se ha construido durante siglos y, por lo tanto, sus ciudades se ha ido adaptando a las necesidades de sus habitantes”, destaca Velásquez. En América Latina, en cambio, se consolidaron en los últimos 50 años con escasa planificación urbanística. Esto provocó que se crearan suburbios extensos, segregados y desconectados entre sí. En el otro extremo está África, donde solo el 30% está urbanizado, según datos de la ONU, y el 61,7% de la población subsahariana vive en barrios precarios. Las calles apenas ocupan el 2,2% del espacio metropolitano, mientras que en ciudades bien planificadas la cifra llega hasta el 35%.
 
En Latinoamérica una de cada cuatro personas que viven en zonas urbanas lo hace en asentamientos no planificados, lo que significa que están apartados de casi todo. Quienes viven en áreas alejadas del centro deben realizar largos desplazamientos para llegar a las escuelas, trabajos y hospitales. Y deben, además, viajar en un transporte público —generalmente en malas condiciones— o perder una media de tres horas diarias en coche. África encara un problema similar: una de cada dos personas vive en asentamientos. Sin embargo, ciudades como Egipto, Libia y Túnez se han puesto manos a la obra y han implementado proyectos para reducir el área de los suburbios.
Elkin Velásquez, director de ONU-Hábitat para América Latina y El Caribe, durante su visita a Madrid. / Bernardo Pérez
“México es el ejemplo de una ciudad extensa, segregada y con un transporte colectivo ineficiente”, asegura el director. La capital azteca, con más de 20 millones de habitantes (Madrid tiene 3,2 millones), evidencia muchos de los retos que tiene América Latina. El primero, hacer la ciudad más compacta. En la región sueñan con una vivienda unifamiliar, dice Velásquez, y añade: “No hay suelo ni recursos energéticos suficientes. Las construcciones verticales empiezan a ser una necesidad”. El segundo, recuperar los espacios públicos. ¿Qué significa esto? Que tengan comercios, parques, transporte, escuelas, oficinas públicas y privadas, industria y una mezcla de clases sociales. El actual modelo de “planificación”, sin embargo, va por dirección contraria.
 
Pero hay lugares en los que las cosas ya están cambiando. Velásquez menciona algunos: “Santiago [Chile] tiene un plan para recuperar los barrios del centro y devolverles la vida. En Medellín [Colombia], el barrio Juan Bobo, que era considerado uno de los más inseguros hasta 2004, ha mejorado gracias a la creación de espacios públicos y viviendas dignas”. Estas ciudades se convierten entonces en ejemplo. En Port Moresby (Papúa Nueva Guinea) se han inspirado en el proyecto de lucha contra el crimen de Durban (Sudáfrica) y la gestión hídrica urbana en Katmandú (Nepal) es exportable a América Latina.
 
Otros proyectos se han llevado a cabo en São Paulo, Porto Alegre y Curitiba (Brasil). Velásquez lamenta que la reordenación de las ciudades no sea una prioridad para los Gobiernos. Eso sí, admite que algo va cambiando: “Hace 10 años ni siquiera se discutía acerca del desarrollo sostenible, y ahora algunas ciudades ya lo contemplan. Es un avance, aunque sigue siendo un reto para las grandes ciudades”.
 
 
Fuente:El Pais

El papá de Android se fue de Google

oogle confirmó ayer a última hora que Andy Rubin, uno de los ingenieros que estuvo detrás de la creación del sistema operativo Android, deja la compañía para crear una incubadora de empresas de hardware.
 
 
Rubin se convirtió en ejecutivo de Google en 2005, cuando el gigante de internet compró Android, que entonces era una 'startup' pequeña que éste había creado dos años antes junto a otros dos socios, y que tenía por propósito crear un sistema operativo para cámaras digitales.
 
Rubin lideró el equipo Android hasta el año pasado. Para entonces, Android era el sistema operativo más usado en teléfonos inteligentes en todo el mundo. Tras ello, pasó al sector de robótica de Google; siempre dijo que los robots eran su gran pasión. Antes de ingresar a Google trabajó en Apple en la parte de manufactura y en Carl Zeiss como ingeniero en robótica.
 
Su sucesor, Sundar Pichai, hoy es el jefe de Android, Chrome, Search, Maps y Google+.
"Quiero desear a Andy todo lo mejor", dijo el jefe ejecutivo de Google, Larry Page, en un comunicado. "Con Android creó algo verdaderamente notable: mil millones más de usuarios felices. Gracias", añadió..
 
 
Fuente: La Nacion

sábado, 1 de noviembre de 2014

El niño que consiguió US$850.000 para ayudar a su amigo con una rara enfermedad

"Este libro está dedicado a mi amigo Jonah. El dinero recaudado será donado al Fondo Jonah Pournazarian GSD. Gracias por su ayuda". Lo dice Dylan Siegel, con su irregular letra de niño, en la primera página de Chocolate Bar.
 
Y ese texto introductorio resume toda esta historia.
 
Dylan Siegel y Jonah Pournazarian son dos niños de ocho años de California, Estados Unidos.
 
Se conocieron en preescolar, a los tres años, y desde entonces han sido inseparables.
Pournazarian está enfermo. Sufre glucogenosis o Enfermedad de Almacenamiento de Glucógeno (GSD, en inglés), un trastorno genético hereditario que dificulta que su cuerpo metabolice el azúcar.
 
Siegel quiere que su amigo se cure.
 
Y su aportación a esa causa ha sido Chocolate Bar, un libro ilustrado por él mismo.
 
Eso y los US$850.000 recaudados con su venta, que, como indica en la primera página, se han donado a un fondo que lleva el nombre de su amigo enfermo y que financia la investigación de la GSD en la Universidad de Florida.

Rentable barra de chocolate

"Se trata de lo que es maravilloso para mí". Ese es el argumento del libro, según cuenta su autor en un video colgado en la página web del proyecto, chocolatebarbook.com.
Portada de 'Chocolate Bar'.
Se han vendido 20.000 ejemplares del libro 'Chocolate Bar' en 56 países.
De hecho, el título del mismo, "barra de chocolate" (chocolate bar, en inglés), es para este niño de ocho años sinónimo de "maravilloso" e "increíble".
 
"Me gusta ir a nadar. Es taaaaan barra de chocolate". Siegel lee una de las páginas y el concepto queda claro.
 
"Tuvo la idea a los seis años, hace dos", le cuenta a BBC Mundo su madre, Debra Siegel.
"Quería juntar dinero para ayudar a curarse a su amigo Jonah, porque cae enfermo con frecuencia. Tiene pocos glóbulos blancos para hacer frente a las infecciones. Así que pasan temporadas sin verse, porque Jonah está en el hospital, y eso es muy duro", explica.
"Pensó que vender libros sería más rentable que poner un puesto de limonada o de pasteles caseros".
 
"Una tarde se sentó junto a mí y me dijo: 'Aquí está el libro, ya lo terminé. Ahora, ¿puedes hacer copias para vender?'".
 
Desde entonces, en dos años, han vendido 20.000 ejemplares, en 56 países.
El precio a pagar lo pone cada quien, como un donativo.
 
"Hemos reunido más de US$850.000 y el objetivo de Dylan es llegar al millón", dice Siegel, siempre haciendo referencia a su hijo.
 
Aunque asegura que la historia no terminará ahí.
 
"Dylan nos ha dicho que no quiere parar hasta que haya una cura y Jonah esté bien. Así que seguiremos".

Uno entre un millón

Los Pournazarian se hacen cargo de los gastos de envío, por lo que cada centavo se destina al Programa de la Enfermedad de Almacenamiento de Glucógeno, de la Universidad de Florida, en Estados Unidos.
 
Lo fundó el doctor David Weinstein en 2005 y lo dirige desde entonces.
"La GSD afecta a uno de cada 100.000 recién nacidos", señala el pediatra.
Dylan Siegel (izquierda) y Jonah Pournazarian (derecha).
Dylan (izquierda) suele pasar temporadas sin jugar con Jonah (derecha), porque éste se enferma con frecuencia.
Y explica en qué consiste la enfermedad, considerada rara.
 
"En la fisiología normal, cuando una persona come, los niveles de azúcar en la sangre se elevan y la glucosa se utiliza para obtener energía inmediata", comienza.
 
"La glucosa que no se utiliza se almacena como glucógeno en el hígado. El cuerpo identifica cuándo comienza a bajar el nivel de azúcar en sangre, cuándo se necesita energía, y da señales al hígado para que libere glucógeno", sigue.
 
Las personas afectadas por GSD carecen de las enzimas necesarias para almacenar glucógeno o para liberar la sustancia acumulada.
 
Así que, ya que su cuerpo no lo hace, estos pacientes deben mantener el nivel de azúcar por otros medios.
 
"Cada vez que dejan de comer, ese nivel se desploma", explica Weinstein.

Almidón de maíz, el tratamiento

Lora y Rabin Pournazarian, por ejemplo, alimentan a su hijo cada tres horas con almidón de maíz.
 
"Si no come así puede entrar en coma y morir", contaba la madre de Jonah a la cadena estadounidense de televisión NBC.
 
Este producto es difícil de digerir, gracias a lo cual el cuerpo va absorviendo la energía procedente de su digestión lentamente.
'Chocolate Bar'
En el libro 'Chocolate Bar' Dylan Siegel ha dibujado todo lo que le parece maravilloso o, lo que es lo mismo, "barra de chocolate".
Además, cada cucharada de este polvo amarillento contiene cerca de 9 gramos de carbohidratos.
 
Hasta que este tratamiento se descubrió, en 1971, la enfermedad era letal.
"Pero el almidón de maíz no es la panacea", indice Weinstein, recordando que los pacientes deben alimentarse cada tres horas, incluso de noche.
 
"Si pudiéramos al menos lograr una alternativa que les permitiera dormir toda la noche, sería un gran avance".
 
Sería una "barra de chocolate", como diría Dylan Siegel.
 
 
Fuente: BBC MUNDO

¿Por qué la Tierra se llama así?

Cada lenguaje tiene su propio nombre para nuestro planeta, pero todos tienen algo en común: se derivan de una palabra que significa "suelo", "tierra" o -en ciertos casos- "universo" o "creación".
 
Tierra en tierra
 
En español, proviene del latín "terra" con mismo significado que el nuestro y relacionado con el verbo "torror", que significa secar o chamuscar. Se piensa que quizás se debe a que en la filosofía presocrática, una línea de pensamiento era que la tierra provenía del agua que se secó.
 
En inglés, la palabra "Earth" se deriva de la germana "erde", que significa "suelo".
 
Las raíces de esas palabras datan de una época en la que la humanidad aun no sabía que la Tierra era un planeta.
 
Las palabras sólo significaban el suelo bajo sus pies, y fueron adoptadas como el nombre del planeta después.
 
 
Fuente: BBC MUNDO

Las mujeres indias de más de 60 que tienen hijos

Rajo Devi tiene 75 años . Su hija promogénita, Naveen, tiene cinco.
 
En India, la esperanza de vida media de una mujer es de 68. Rajo Devi dice que tuvo suerte de ser madre a los 70.
 
No es posible confirmar la edad de Rajo Devi: es muy poco frecuente registrar los nacimientos en la India rural y mucha gente duda sobre su propia edad.
 
La madre más anciana, con una edad "verificada", es Maria del Carmen Bousada de Lara, que falleció en 2009.
 
Naveen fue concebida a través de fecundación in vitro en una clínica cercana a su pueblo, en el estado norteño de Haryana.
 
Como muchos niños, a veces es traviesa y busca la atención de los demás.
 
Pero es difícil para Rajo Devi correr detrás de Naveen. Su avanzada edad es un problema.
Primero fue la fatiga de dar a luz, luego un quiste en el ovario y luego una enfermedad intestinal.
 
Allan Pacey, médico en la Universidad de Sheffield, dice que es "posible que mujeres de 70 años se queden embarazadas si en la fecundación artificial se usan óvulos de una mujer más joven".
 
"Pero hay peligros para la salud de la mujer y el niño", dice Pacey.
 
¿Por qué se arriesgó Rajo Devi a ser madre a su edad?
 
"Era muy importante para mi", dice.
 
El deseo de tener un niño era tan grande que, cuando Rajo Devi no lo consiguió tras 15 años de matrimonio, su marido, agricultor, se casó con su hermana pequeña.
 
Pero esto tampoco llevó un niño a la familia.

Estigma social

En India, la maternidad es reverenciada. El país se equipara con la figura de la madre e incluso recibe el nombre de "la Madre India".
 
Una mujer que no puede tener hijos, sobre todo en la India rural, recibe frecuentemente el nombre de "infértil" y no es respetada por sus vecinos.
Bala Ram y Naveem
Bala Ram dice que Naveem es al mismo tiempo la hija y el hijo de la familia.
Los matrimonios múltiples, aunque son ilegales, pueden ser una forma de intentar tener un hijo biológico.
Y también está la cuestión de la herencia. De hecho, Bala Ram, el esposo de Rajo Devi, dice que esa es la única razón que les llevó a decidirse por la fecundación in vitro con la edad que tienen.
 
"Si morimos sin heredero, nuestras posesiones serán usurpadas por mis hermanos o mis vecinos", dice.
 
Bala Ram posee alrededor de 10 acres de tierra fértil y dos búfalos. Cultiva arroz, trigo, algodón y mostaza, con lo que gana unos US$5.000 al año.
 
La pareja quería un hijo varón que heredase la propiedad y continuase con el nombre familiar, ya que las mujeres suelen casarse y vivir con sus maridos.
 
Pero Bala Ram tenía pocas opciones.
"Cuando nació nuestra hija, el médico nos dijo que Rajo Devi era demasiado frágil para pasar por otro proceso de fecundación in vitro y otro parto, así que para nosotros Naveen es nuestra hija y nuestro hijo".
 
La fecundación in vitro necesita el esperma de un hombre para fertilizar un óvulo de la mujer fuera del cuerpo de esta.
 
El embrión resultante se introduce luego en el útero de la mujer hasta que se desarrolla y se produce el parto del bebé.
 
En este caso, sin embargo, cuando la familia descubrió la existencia de la fecundación in vitro, Rajo Devi y su hermana ya habían pasado la menopausia y ninguna de ellas podía producir óvulos.
 
La hermana de Rajo Devi no tenía una condición física suficiente para superar un embarazo, así que le tocó a la hermana mayor pasar por el proceso.

"Familia feliz"

Consideraron un detalle menor que el óvulo utilizado perteneciese a una donante anónima.
 
Al preguntarles, contestaron que no entendían este aspecto y que realmente no les importaba nada.
Batheri Devi
Batheri Devi (derecha) tuvo trillizos a los 64 años.
"Ahora somos una familia feliz", dice Rajo Devi.
"Los vecinos nos tratan de forma distinta y, cuando yo no esté, mi hermana se hará cargo de criar a mi hija".
 
El doctor Anurag Bishnoi es el responsable de una clínica en Haryana en la que trata a cerca de mil mujeres cada año. "Un tercio de ellas tienen entre 50 y 70 años".
 
"En algunos momentos estaba tratando más de 100 parejas de ancianos al mes, y llegaban con tantas esperanzas, muchas de las cuales no podíamos cumplir. Así que tuvimos que seleccionar y reducir el número de pacientes que estábamos aceptando", dice.
 
Bhateri Devi tenía 64 años cuando empezó su tratamiento con el doctor Bishnoi en 2010. Dio a luz a trillizos: dos niñas y un niño. Una de las niñas murió a las pocas semanas.
 
Los otros dos van ahora a la escuela. Los días de Batheri Devi son largos: los niños de tres años exigen mucho y ella les lleva todos los días a la escuela y los recoge a la salida.

"Un mundo de hombres"

Ella y su esposo, Deva Singh, viven a unos pocos kilómetros de la clínica y su experiencia me parece muy similar a la de Rajo Devi.
 
"Nos llamaban "sin hijos" y nadie nos quería mirar a la cara por la mañana. Temían que les diéramos mala suerte a la hora de tener hijos", dice Deva Singh.
 
Es evidente que para Batheri Devi y Rajo Devi, dar a luz tan mayores les ha pasado factura, aunque ninguna quiere admitirlo.
 
"El cuerpo de una mujer está diseñado para tener hijos y, sea cual sea la edad, nunca es fácil", dice Batheri Devi.
 
Rajo Devi va aún más allá.
 
"Este es un mundo de hombres al fin y al cabo, y las mujeres no tenemos mucha elección".
 
Fuente: BBC MINDO

sábado, 25 de octubre de 2014

¿Sirve poner un celular mojado en arroz para secarlo?

Sí, especialmente si se coloca el teléfono celular y el arroz en una bolsa plástica sellada.
Teléfono inteligente en agua
El arroz puede funcionar, pero hay una solución mejor...
Pero aunque el arroz absorberá la mayor parte de la humedad, eso no es garantía de que luego el celular vaya a funcionar bien: el agua puede haber arruinado los circuitos o dejado partículas minerales que pueden corroer los componentes electrónicos.
Entonces, ¿qué hacer?
 
Una mejor solución es colocar el teléfono en alcohol puro: el alcohol desplaza el agua y remueve cualquier resto mineral.
 
Pero cuidado: el alcohol puro es altamente inflamable y debe utilizarse con suma cautela.
 
 
Fuente: BBC MUNDO

sábado, 18 de octubre de 2014

Cinco factores que podrían causarte un ataque cardíaco

Elementos como el lugar donde vives, tu relación amorosa y la ingesta de ciertos medicamentos pueden aumentar el riesgo 

Hay ciertas situaciones ‘raras' que también pueden causarte un ataque. (Foto: Archivo )
Un ataque al corazón ocurre normalmente cuando un coagulo bloquea las arterías, impidiendo que la sangre y el oxígeno lleguen al corazón. Una mala alimentación, una vida sedentaria, beber alcohol y fumar mucho pueden ser factores de riesgo. Sin embargo, hay ciertas situaciones ‘raras' que también pueden causarte un ataque.
1) La zona donde vives:
Un estudio publicado en el New England Journal of Medicine (2001) señala que las personas que viven en vecindarios de bajos recursos tienen 3 veces más posibilidades de sufrir un paro cardíaco que aquellos que viven en zonas más lujosas. La investigación analizó a voluntarios con similares estudios, ingresos y trabajos, la única diferencia era la zona donde vivían.
2) Antibióticos:
En el 2012, un estudio relacionó el consumo del antibiótico Azitromicina con un aumento en el riesgo de sufrir un infarto. El fármaco es utilizado para tratar enfermedades bacterianas como labronquitis, enfermedades de trasmisión sexual e infecciones a los pulmones y oídos, entre otras enfermedades.
3) Suplementos de calcio:
En el 2012 se publicó un estudio en la revista Heart que vinculó la ingesta de suplementos de calcio con un aumento en el porcentaje de sufrir un ataque cardíaco. La investigación analizó a 23 mil voluntarios.
4) Psoriasis:
La psoriasis es una enfermedad dermatológica crónica incurable, que se caracteriza por el engrosamiento y enrojecimiento de la piel. Para el Dr. Joel M Gelfand, profesor de dermatología de la Universidad de Pennsylvania, los pacientes con esta enfermedad son más propensos a desarrollar un comportamiento que los lleva a fumar, sufrir de sobrepeso y sufrir de hipertensión, factores de riesgo de paros cardíacos. Además, ya que la psoriasis ataca a las células del cuerpo, puede causar una inflamación crónica en el organismo, terminando en un infarto.
5) Problemas amorosos:
Un estudio de la University College London tener problemas con la pareja puede aumentar el riesgo de infartos a un 34%.



Las economías verdes podrían generar hasta 60 millones de nuevos empleos

Las economías que respetan el medio ambiente, tanto en los países avanzados como en desarrollo, pueden ser agentes de crecimiento, generando trabajo digno que contribuya de manera significativa a la erradicación de la pobreza y favorezca la inclusión social.



Así lo destacó este lunes el director general de la OIT, Guy Ryder, en un mensaje en video dirigido a un foro de alto nivel sobre políticas y conocimientos acerca de la economía verde, que se celebra en Turín, Italia.

El foro cuenta con la participación de más de 120 delegados de 20 países.

“La buena noticias es que la transición hacia la economía verde podría generar hasta 60 millones de empleos a lo largo de las dos próximas décadas. De hecho, estudios recientes sobre Europa muestran que lograr un solo punto porcentual en eficiencia energética podría generar hasta 200.000 nuevos empleos”, especificó Ryder.

La OIT explicó que la transición hacia una economía más respetuosa con el medio ambiente implica reorientar las inversiones y las políticas hacia tecnologías y energías limpias e infraestructuras con un uso eficiente de los recursos. 

Para lograr esta transición, será necesario un compromiso firme y una cooperación sólida a nivel nacional entre la administración pública, el sector privado y la sociedad civil.



La ruta de los delfines

Las aguas de Fuerteventura atesoran en sus profundidades una rica biodiversidad. La presencia de numerosas especies de cetáceos como delfín común, rocual tropical, delfín mular, calderon gris, cachalotes y zifios, entre otros mamíferos marinos viene a confirmar la riqueza del ecosistema marino. A ello, hay que unirle ahora el avistamiento de una ballena azul por un grupo de investigadores de la Universidad de La Laguna y un zoólogo del Icenai que demuestra que la isla majorera se encuentra en la ruta que eligen estos grandes mamíferos marinos en sus migraciones.


Un grupo de delfines navegan en aguas próximas al litoral de Fuerteventura.
Un grupo de delfines navegan en aguas próximas al litoral de Fuerteventura. 
El avistamiento de una ballena azul en aguas próximas a Lanzarote y Fuerteventura viene a demostrar la enorme riqueza, tanto en especies como en ecosistemas marinos, que atesora el mar canario. Las numerosas especies de cetáceos que habitan y visitan el litoral insular son uno de los mayores atractivos de la zona marina de la Reserva de la Biosfera de Fuerteventura y de la zona propuesta por el Estado español como Lugar de Interés Comunitario (LIC) ante la Unión Europea. La ballena fue bautizada con el nombre de Esperanza.
El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) ha pedido la declaración de la citada franja marina como Santuario de ballenas y delfines, dado que aquí se concentra una tercera parte de estas especies de cetáceos del planeta. El delfín común, rocual tropical, delfín mular, calderón gris, cachalotes y zifios son, entre otros, algunos de los mamíferos marinos que conviven en el litoral majorero.
Un equipo de investigadores de la Universidad de La Laguna (ULL) y el zoólogo afincado en Fuerteventura, Álvaro de Astica, lograron avistar a escasas millas al Este del estrecho de la Bocaina, brazo de mar que separa a Fuerteventura de Lanzarote, una ballena azul, el animal más grande del planeta. Su presencia en aguas canarias es rarísima ya que se mueve en aguas profundas. Los especialistas en cetáceos solo tienen constancia de tres animales de esta especie registrados en 20 años.
Los científicos han identificado en aguas del Archipiélago canario a unas 29 especies diferentes de cetáceos, de las cerca de 79 conocidas en el planeta. Esto supone que las aguas canarias atesora en sus profundidades un 34% de la diversidad mundial y convierten a las mismas en un punto de referencia mundial para la observación de estos mamíferos marinos.
Álvaro de Astica, zoólogo del Instituto Canario de la Naturaleza de Fuerteventura (Icenai), que realiza avistamientos de cetáceos a bordo de la embarcación 'Matasanos', con base en el puerto de Corralejo, fue el encargado de transportar a los investigadores hasta la zona donde habitualmente suele avistar toda clase de cetáceos.
La observación de cetáceos se ha convertido también en Fuerteventura en una actividad turística. " Esta labor nos permite a nivel personal financiar nuestras investigaciones y proyectos divulgativos", señaló Astica. Además, apunta, que "en nuestro equipo entendemos la observación turística de cetáceos como alternativa a la típica oferta turística de sol y playa. Pretendemos que la población, tanto residente como foránea, conozca la gran riqueza de nuestros mares y desde el conocimiento se favorezca su conservación".
Tanto en el Norte como en el Sur de la isla existen importantes zonas de avistamiento de cetáceos. "· la navegación atenta y respetuosa nos permite admirar espectáculos dignos de los mejores documentales de la naturaleza", afirmó Astica.
El director de la Reserva de la Biosfera de Fuerteventura, Antonio Gallardo, valora el patrimonio natural de la isla "especialmente sus ecosistemas marinos donde se localiza una importante biodiversidad. Por ello, rechazamos los sondeos de Repsol porque perjudican a estas especies".

Fuente: La Provincia

Alimentación saludable: ¿cuál es la comida más sana?

¿Cuál es su idea de una comida perfecta? ¿Sushi? ¿Bife con ensalada? ¿Brócoli al vapor con aceite de oliva? ¿O milanesa con papas fritas? Sea cual sea, lo más probable es que ninguno de estos platos sea suficiente para suplir todas sus necesidades nutricionales.
El cuerpo humano necesita una dieta balanceada, un plan de alimentación saludable para funcionar correctamente. Esto nos asegura que nuestro cuerpo tenga los nutrientes necesarios como para:
  • Crecer y fortalecerse
  • Repararse y sanarse
  • Reproducirse exitosamente
  • Luchar contra las enfermedades e infecciones
  • Evitar problemas relacionados con el peso
Ingerir una variedad de alimentos también nos ayuda a reducir la posibilidad de padecer problemas coronarios, accidentes cerebrovasculares, diabetes y osteoporosis.
¿Qué alimentos necesita nuestro cuerpo para mantenerse saludable?
Los alimentos que necesitamos pueden dividirse en cinco categorías.
Grupos de comidasPrincipales beneficios nutricionales¿Cuánto por día?
Frutas y vegetales (incluye frutas y vegetales frescos, congelados, secos, en la lata y en jugoVitaminas, minerales y fibrasCinco porciones
Carbohidratos (incluye pan, arroz, pasta y papa)Energía, fibras, y minerales y vitaminasUn tercio de todo lo que comemos
Carne, pescado, huevos y granos (incluye carne fresca, pescado fresco y en lata, huevos, frutos secos y legumbres)Proteínas, vitaminas y mineralesDos a tres porciones (una porción es un huevo o una porción de carne o pescado del tamaño de un mazo de cartas
Leche y productos lácteos (incluye leche, queso y yogur)Proteínas y calcioDos o tres porciones (una porción es un pote pequeño de yogurt o un vaso de leche)
Alimentos con grasas y azúcar (incluye tortas, galletas y gaseosas)EnergíaUna porción (dos galletas o una barra pequeña de chocolate)

¿Por qué necesitamos todos estos nutrientes?

La razón por la que necesitamos una dieta que contenga alimentos de todos estos grupos es que cada uno de ellos nos brinda beneficios nutricionales vitales diferentes.
Las frutas y los vegetales son una de las principales fuentes de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para realizar una serie de funciones.
Zanahorias
Los vegetales al vapor tienen más nutrientes que los hervidos o los fritos.
Por ejemplo, la vitamina A nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmune, la vitamina B a procesar la energía de la comida, la D a mantener nuestros dientes y huesos sanos y la vitamina C a mantener las células y los tejidos en buen estado.
Las zanahorias y el brócoli al vapor, como los que vemos en la foto, contienen una proporción más alta de vitaminas que los vegetales hervidos o fritos.
Las frutas y los vegetales (ya sea que los consumamos con o sin piel) también contienen una gran cantidad de fibra que sirve para mantener el buen estado de los intestinos y el sistema digestivo.
De los carbohidratos es de donde sacamos la mayor parte de la energía. Nuestro cuerpo convierte estos alimentos en glucosa, que se usa como energía en el momento o se almacena para usarse más tarde.
Los carbohidratos también contienen fibra (especialmente los integrales) y hierro, que necesitamos para fabricar glóbulos rojos que transportan el oxígeno por el cuerpo.
La carne, el pescado, los huevos y las legumbres aportan cantidades significativas de proteínas que son esencialmente el bloque que forma nuestro cuerpo.
Los productos lácteos también son una fuente importante de proteínas, y también de calcio. Este mineral -el más común en el cuerpo- es necesario para una serie de funciones. Una de estas funciones es ayudar en la coagulación de la sangre y en la formación de los huesos y los dientes.
Afortunadamente, el grupo de grasas y azúcares -las comidas que la mayoría de nosotros encuentra más tentadoras- también juega un papel importante, siempre y cuando estos alimentos se consuman con moderación.
La grasa transporta las vitaminas solubles en grasa A, D, E y K por el cuerpo. También protege y amortigua los órganos internos.
El azúcar es otro alimento que nos da energía, ya sea cuando ocurre naturalmente como la fructosa en la fruta o la sacarosa en el azúcar de mesa.
Pero, "otras fuentes de carbohidratos, como por ejemplo los almidones, son una mejor opción por los nutrientes que proporcionan", explica Lidia Kelly, especialista en nutrición del Servicio de Salud Público de Reino Unido.

Porciones saludables

Entonces, ¿cómo podemos hacer para consumir toda esta variedad de comida en un día?
"Trata de basar tus comidas en carbohidratos (de almidón), como por ejemplo pan, pasta o papas. Incluye una gran variedad de frutas y vegetales en tu dieta y trata de ingerir al menos una o dos porciones con cada comida", señala Kelly.
"También es importante incluir una porción moderada de alimentos que contengan proteínas. Luego elige una fuente de calcio, tratando de incluir tres porciones de lácteos bajos en grasas", añade la nutricionista.
Si bien una cantidad reducida de alimentos ricos en azúcar es aceptable, Kelly advierte que "comer azúcar con mucha frecuencia puede deteriorar la dentadura. También provocar un aumento de peso, si el azúcar en la dieta nos proporciona más energía de la que usamos".
Y muchos nutricionistas concuerdan en que no hay algo así como una "supercomida". Lo que importa es el balance de la dieta. Ningún alimento puede darnos todos los nutrientes que necesitamos, por eso, una dieta balanceada debe incluir una amplia variedad de alimentos de cada uno de los cinco grupos.

No nos olvidemos de los fluidos

Los fluidos también son vitales para que nuestro cuerpo funcione efectivamente, y el mejor fluido de todos es el agua.
Un cuerpo humano saludable está compuesto en dos tercios por agua. Los fluidos son necesarios para ayudar a la sangre a transportar los nutrientes y los desechos por el cuerpo y participan también en las reacciones químicas que ocurren en nuestras células.


Fuente: BBC MUNDO

¿Por qué engorda menos comer la pasta recalentada?

A muchos amantes de la comida les preocupan los kilos de más que pueden ganar con los espaguetis. ¿Pero podría eso cambiar si se dejan enfriar y luego se recalientan?
Muy pocas cosas acerca de la nutrición me sorprenden, pero hay un experimento que tuvo resultados verdaderamente inesperados.
Probablemente estés familiarizado con la idea de que la pasta es un tipo de carbohidrato y que, como todos, cuando son procesados por el organismo, se absorben como azúcar, lo que eleva el nivel de glucosa en la sangre.
La respuesta de nuestro cuerpo ante este aumento es producir la hormona de la insulina para estabilizar la glucosa en la sangre a la brevedad posible.
La razón es que tenerla elevada con regularidad es perjudicial para el organismo.

Hambre voraz

Un aumento rápido de la glucosa, seguido por una caída también violenta, hace que la persona se sienta hambrienta poco tiempo después de haber comido.

Persona midiendo la glucosa en la sangre con un aparato.
Es dañino para el cuerpo tener niveles elevados de glucosa e insulina con frecuencia.

Es lo que ocurre con alimentos que tienen dulce, como las tortas, pero también es el caso para otros como la papa, el arroz blanco y el pan blanco.
Por eso es que los dietistas enfatizan la importancia de consumir productos ricos en fibra, porque generan un incremento y una reducción mucho más gradual de los niveles de azúcar en la sangre.
¿Y si se pudiera transformar la pasta, las papas o cualquier otra comida rica en almidón en un producto que el cuerpo procesara como si fuera fibra?
Bueno, al parecer, se puede.

Ganar-ganar

Cocinar la pasta y luego dejarla enfriar cambia su estructura, transformándola en algo que se conoce como "almidón resistente".
Tiene ese nombre porque una vez que cualquier tipo de comida que tenga fécula, como la pasta, pasa por el calor y luego por el frío, se vuelve resistente a las enzimas de nuestro sistema digestivo que procesan los carbohidratos y liberan la glucosa en la sangre.

Voluntarios que participaron en el experimento.
Quienes participaron en el experimento comieron espaguetis recién hechos, recalentados y fríos.

Así que, según la doctora Denise Robertson, de la Universidad de Surrey, en Reino Unido, si se prepara la pasta y luego se deja enfriar, el cuerpo la tratará como algo parecido a la fibra, generando un aumento menor en la glucosa que hay en la sangre.
Además, es positivo para las "bacterias buenas" que viven en los intestinos y permite la absorción de menos calorías.
Es una situación ganar-ganar.

¿Rica pasta fría?

Un problema obvio es que no a muchas personas les gustan los espaguetis fríos.
¿Qué pasaría entonces si se recalentaran después de que se enfriaron?
Al hacerle la pregunta a los científicos, respondieron que, probablemente, regresarían a su estado previo no resistente, pero nadie había hecho el experimento.
Así que pensé que tenía que realizarse.
Chris van Tulleken, un médico que se graduó en la Universidad de Oxford, en Reino Unido, ayudó a reclutar a algunos voluntarios para hacer la prueba.
Tuvo una duración de tres días en total, que se distribuyeron a lo largo de varias semanas.
En cada ocasión tenían que comer la pasta con el estómago vacío.

El experimento

Los voluntarios fueron asignados aleatoriamente para comer espaguetis fríos, calientes o recalentados en días diferentes.

Papas con queso
Cuando el organismo procesa carbohidratos, como las papas, la glucosa se eleva en la sangre.

El primero, los probaban recién cocinados, ricos, con una salsa de tomates y ajo, sencilla y deliciosa.
Otro día los comían con la misma salsa, pero fríos, un día después de haberse preparado.
El tercero les tocaba el mismo menú, pero recalentado.
Adicionalmente, tenían que dar muestras de sangre cada 15 minutos por dos horas, para determinar qué pasaba con la glucosa en su sangre a medida que digerían la comida.

¿Qué pasó?

Creíamos que la pasta fría iba a ser más resistente que la recién cocinada y, por ende, el aumento de la glucosa en la sangre y la insulina no iba a ser mucho. Así fue.
Pero con el experimento descubrimos algo que no esperábamos: un incremento mucho menor en el nivel de glucosa.


Detectamos una reducción de 50%.
El hallazgo sugiere que al recalentar el espagueti, se convirtió en un almidón incluso más resistente.
Es un resultado extraordinario que no se había registrado con anterioridad.

Sobras saludables

Robertson seguirá con su investigación, financiada por la organización Diabetes UK.
La idea es determinar si, incluso sin realizar modificaciones en lo que se come, al añadir almidón resistente a ciertos alimentos, los niveles de glucosa en la sangre asociados con la diabetes mejoran.
Para van Tulleken, el descubrimiento es una medida sencilla que permite llevar un régimen alimenticio más saludable.
"Una comida alta en carbohidratos puede transformarse en una más saludable, con fibra, sin necesidad de cambiar ni un solo ingrediente, únicamente la temperatura", explica.
Y añade: "En otras palabras, lo que nos sobra podría terminar siendo más saludable que lo que cocinamos originalmente".
Buen provecho.

Fuente: BBC MUNDO