¿Por qué la comida picante nos hace sudar?

La capsaicina presente en la pimienta picante, la cayena, la mostaza de Dijon, el chile, el tabasco y la páprika, entre otras sustancias, estimula los receptores de calor y dolor de la epidermis, provocando así una irrigación sanguínea más intensa y una fuerte sensación de quemazón en la boca.

El cerebro "engañado" cree que la temperatura corporal está aumentando peligrosamente, y pone en marcha los mecanismos necesarios para evitarlo, entre ellos el sudor y la dilatación de los vasos sanguíneos (que causan el rubor).

La parte positiva es que la capsaicina, a concentraciones adecuadas, también favorece en el cerebro la producción de endorfinas, que son moléculas que promueven la sensación de bienestar.
 
 
Fuente: ( peroquedices )

1 comentarios:

"la capsaicina" , entre otras cosas, tambien promueve la aceleracion del metabolismo e incita ciertas enzimas del organismo a destruir las celulas adiposas.. Rubor por esas "gorditas?..Que pena con las "adipositas" LOL!!

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